Une équipe

Origine, c’est avant tout une équipe, qui chaque jour travaille, compose, adapte et sublime les meilleurs produits et tout cela juste pour vous. Une recherche permanente pour offrir le meilleur, à chaque service. je vais vous la présenter, ils sont le succès de l’entreprise, son essence !

Après un parcours qui m’a fait fouler les plus belles Cuisines parisiennes, j’ai décidé d’ouvrir ma table à Rouen. Choix de Cœur pour moi qui suis tombé sous le Charme de cette ville si belle et si mystérieuse dès notre première rencontre. J’aime cette atmosphère historique, cette proximité avec la Terre, la Mer & le Vent. La Normandie est mon terroir et mon terrain de jeux, je suis fier d’y faire honneur chaque jour.

Sophie / Sous-Chef
Elle est le Ying ou le Yang suivant les jours ! C’est mon bras droit, passionnée et tonique. Elle est le Boss quand je ne suis pas là.

Quentin / Demi Chef de Partie
Discret et efficace, un œil pro et averti, toujours en délicatesse et dans le respect, c’est un jeune très prometteur..

Constant / Pâtissier
C’est à lui que nous devons toutes ces belles compositions sucrées. Humble et passionné, il en faut de la rigueur pour tenir ce poste très important !

Yvan / Demi Chef de Partie

Joyeux et Travailleur, notre soleil quotidien !

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Ugo / Apprenti

Fils de Cuisinier arrivé chez nous il y a maintenant plus d'une année, il ira loin ce jeune!

Anthioumane / Plongeur
Présent depuis le tout début de cette aventure, c’est certainement le poste le plus exigeant et le plus endurant de la maison. Plus d’un millier d’assiettes passent chaque jour dans ses mains!

Nicolas / Directeur des Opérations
Que dire de Nicolas… ! Il a tout connu de la Maison, débuts comme sommelier, puis Manager et maintenant Directeur, un belle évolution pour ce grand professionnel qui a toute ma confiance, c’est un plaisir de le retrouver chaque jour !

Guillaume / Maître d’Hôtel
La Force tranquille de la Maison, lui aussi passé sous les Ors de quelques Palaces Parisiens, il est le Bras droit de Nicolas et heureusement il a bon caractère !

Julie / Chef de Rang
Une belle personne, gentille, rapide et attentionnée,

arrivée des Antipodes et maintenant dans la spirale Origine !

Les jours passent vite!

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